Salade de kale à la grenade
Pour 4 personnes 200 g de couscous de sarrasin – 2 belles poignées de feuilles de chou kale – 1 grenade – 200 g de tofu lactofermenté ou de feta – 1 c. à soupe de jus de citron – 4 c. à soupe d’huile de noix Mesurer le couscous sec dans...
Risotto d’avoine poireaux champignons
Pour 4 personnes 2 petits verres de gruau d’avoine – 1 cube de bouillon de légumes – 2 gros poireaux – 6 champignons de Paris – 1 c. à soupe d’huile d’olive – Facultatif : 1/2 verre de vin blanc sec – 1 c. à soupe de flocons de...
Velouté potimarron châtaigne gingembre
Pour 4 personnes 1 kg de potimarron – 100 g de châtaignes cuites au naturel – 100 ml de crème liquide végétale – 1 pouce de gingembre frais Peler le potimarron. Couper en huit, épépiner et couper la chair en morceaux. Placer dans un faitout avec 2 cm...