Crème de betterave et granola au sésame

Crème de betterave et granola au sésame

7 Nov 2022

Pour 6 personnes Pour le granola : 30 g de petits flocons d’avoine – 10 g de noisettes – 10 g de graines de tournesol – 10 g de graines de sésame – 1 c. à café de tahin – 1 c. à café de sauce de soja – 1 c. à café de sirop d’érable...
Mousse marine

Mousse marine

7 Nov 2022

Pour 8 personnes 250 g de haricots blancs cuits – 100 g de tofu fumé – 2 c. à soupe de salade du pêcheur (algues séchées en paillettes) – 3 c. à soupe de mayonnaise végétale – 2 c. à soupe de jus de citron Peler les haricots blancs. Mixer avec...
Feuilletés aux marrons, poireaux et champignons

Feuilletés aux marrons, poireaux et champignons

7 Nov 2022

Pour 6 personnes 1 blanc de poireau – 2 champignons de Paris – 1 c. à soupe d’huile d’olive – 12 châtaignes cuites au naturel – 1 c. à soupe de crème végétale + pour dorer – 1 pâte feuilletée – 1 c. à soupe de graines de...
Mousse marine

Je m’organise en cuisine pour préparer un buffet festif

7 Nov 2022

Nous déroulons ici la préparation d’un buffet de fêtes sur 3 jours, pour que vous soyez plus serein le jour J ! Complétez ce buffet en proposant aux invités d’apporter chacun quelque chose, et pensez à ajouter sur la table des produits nobles qui ne...
Feuilletés aux marrons, poireaux et champignons

Un buffet de fêtes tout végétal

6 Nov 2022

Recevoir pour les fêtes n’est pas forcément ruineux ni chronophage ! Pour contourner la charge mentale habituellement associée aux repas de fêtes, je vous propose une formule différente qui permet de concilier plaisir et sobriété : un buffet tout végétal, coloré...