Blinis de sarrasin

Blinis de sarrasin

7 Mar 2022

Pour 10 à 12 blinis : 100 g de farine de sarrasin – 60 g de flocons de sarrasin – 40 g de sarrasin décortiqué – 2 c. à café de poudre à lever – 1 œuf – 250 ml de lait d’amande Mélanger la farine, les flocons, le sarrasin, la poudre à...
Barres de sarrasin aux fruits secs

Barres de sarrasin aux fruits secs

7 Mar 2022

Barres de sarrasin aux fruits secs Pour 9 barres2 c. à soupe graines de lin120 g kasha120 g amandes2 c. à soupe graines de chia150 g pruneaux moelleux dénoyautés50 g cranberries séchées1 c. à soupe jus de citron1 pincée vanille1 pincée cannelle2 c. à soupe cacao en...

Cuisiner le sarrasin et l’amarante

7 Mar 2022

Le sarrasin et l’amarante sont souvent, à tort, assimilés à des céréales. Or ils n’en sont pas : le sarrasin appartient à la famille des polygonacées, plantes à fleurs telles que l’oseille ou la rhubarbe. L’amarante fait quant à elle partie de celle des...
Galettes d’amarante, comté et cumin

Galettes d’amarante, comté et cumin

7 Mar 2022

  Galettes d’amarante, comté et cumin Ingrédients100 g amarante blanche1 poireau (blanc seulement)1 filet huile d’olive30 g comté1 c. à café graines de cumin1 œuf InstructionsVerser 1 volume de graines d’amarante + 2 volumes d’eau dans une...
Muffins salés épinard et pavot

Muffins salés épinard et pavot

7 Mar 2022

Pour 8 muffins : 80 g de feuilles d’épinard – 2 œufs – 40 g d’huile d’olive – 60 g de lait végétal – 240 g de farine de blé T80 – 2 c. à café de poudre à lever – 60 g de fromage de chèvre ou brebis frais – 4...