Bien mélanger 200 g de poudre d’amande blanche, 2 cuillères à soupe de purée de pistache, 1 cuillère à soupe de sirop d’agave et 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger. Garnir chaque 1/2 feuille de brick d’une noix de farce et plier (pour 10 feuilles au total). Passer à la friture. Faire chauffer doucement 3 cuillères à soupe de sirop d’agave avec le jus de 2 citrons afin de liquéfier le mélange. Servir les samossas avec un peu de sauce tiède.
Une recette de Geneviève Hervé
