Pour 4 personnes
40 g de graines germées – 30 g de graines de tournesol – 3 c. à soupe de tahin – 1 c. à soupe de jus de citron – 2 c. à soupe d’huile d’olive – 1 c. à café de cumin en poudre
Placer les graines de tournesol dans le bol d’un blender et broyer grossièrement. Ajouter le reste des ingrédients ainsi qu’une pincée de sel, et mixer plus longuement. Le mélange doit être relativement homogène, mais pas totalement lisse. Conserver dans un petit pot au réfrigérateur (jusqu’à 48 h).
