Pour 2 personnes
100 g d’amandes – 150 g de petits flocons d’avoine – 50 g de graines de tournesol – 1 c. à café de cannelle en poudre – 1 c. à soupe bombée de purée d’amande – 2 c. à soupe de sirop de yacon – 2 c. à soupe d’huile de coco
Préchauffer le four à 160 °C. Concasser les amandes sur une planche à découper. Dans un saladier, mélanger les flocons avec les amandes et les graines de tournesol. Ajouter la cannelle et 1 pincée de sel. Incorporer la purée d’amande, le sirop de yacon et l’huile de coco tout en remuant à la fourchette. Émietter sur une plaque de cuisson. Enfourner pour 20 min. Laisser refroidir avant de mettre en bocal.