Pain express au petit épeautre
Pour 1 pain Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger 500 g de farine de petit épeautre avec 1 c. à café bicarbonate de sodium et 1 c. à café de sel. À part, mélanger 1 c. à soupe de vinaigre de cidre avec 450 ml de lait de soja ou de vache. Laisser cailler 5 min. Verser...
Gâteaux vapeur noix chocolat
Pour 4 gâteaux Battre 50 g de sucre complet avec 2 jaunes d’œufs. Ajouter 1 pincée de sel, 75 ml de lait végétal et 90 g de farine de noix. Monter en neige 2 blancs d’œufs. Incorporer à la pâte avec 4 c. à soupe de pépites de chocolat. Huiler 4 moules à muffins et y...
Petits pains vapeur miso châtaigne
Pour 6 petits pains Dans un grand saladier, mélanger 120 g de farine de châtaigne, 120 g de farine de riz complet et 2 c. à café de poudre à lever. Ajouter 40 g de miso de riz et 40 g de purée de noisette. Sabler le mélange du bout des doigts. Incorporer 120 g de...