Salade de pommes de terre et mayonnaise maison
Pour 4 personnes
Ingrédients
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 12 cornichons
- 5 brins de ciboulette
- 1 jaune d'œuf
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 filet de vinaigre de cidre
- 100 ml d'huile de colza
Étapes
- Peler les pommes de terre et cuire à l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Couper en cubes.
- Émincer les cornichons et la ciboulette.
- Mélanger le tout.
- Dans un bol, battre le jaune d'œuf avec moutarde, sel et poivre.
- Délayer très progressivement avec le vinaigre, puis avec l'huile.
- Mélanger la mayonnaise aux pommes de terre.
- Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
