Peler et râper grossièrement les carottes.

Mixer avec la moutarde, le miso, le cumin, l’œuf et 1 pincée de sel.

Placer les flocons au fond d’un bocal d’une contenance de 400 ml environ.

Ajouter le lait végétal et mélanger.

Ajouter le mélange à la carotte et mélanger de nouveau.

Insérer des cubes de tofu ou de feta au cœur de la pâte.

Disposer des cerneaux de noix par-dessus.

Pour la cuisson, on peut choisir le four à 180 °C pendant 15 mn (placer le bocal, non fermé, dans un autre récipient rempli d’un peu d’eau pour faire un bain-marie) ou bien la cuisson dans une marmite avec de l’eau jusqu’aux ¾ du bocal, pendant 20 mn à frémissements.