Pour 2 personnes
6 carottes – 20 cl de lait d’amande – 15 cl d’eau – 1 cuillère à café de cumin – Huile d’argan.
Éplucher et couper les carottes. Cuire dans l’eau avec le cumin pendant 20 minutes. Ajouter le lait d’amande et mixer longuement. Ajouter un peu d’eau selon la consistance souhaitée. Servir chaud avec quelques gouttes d’huile d’argan. De la même façon, l’huile d’argan est vraiment délicieuse sur des légumes grillés, chauds, tièdes ou froids. Il suffit de les napper d’un joli filet d’huile, pour que les saveurs se mêlent, se complètent et se subliment !