Verrine à la ratatouille
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 150 ml de boisson végétale
- ½ c. à café d'agar-agar
- 80 gde fromage de chèvre frais
- 200 gde ratatouille ou caponata
- olives Pour la déco
- amandes effilées grillées Pour la déco
Étapes
- Verser la boisson végétale dans une casserole et ajouter l’agar-agar. Porter à frémissement et maintenir 15 secondes.
- Mixer avec le fromage de chèvre et répartir dans 4 verrines.
- Laisser refroidir 1h à température ambiante, puis recouvrir d’une couche de ratatouille ou de caponata.
- Placer au réfrigérateur pendant au moins 1h.
- Hacher les olives et toaster les amandes effilées.
- Répartir sur les verrines au moment de servir.
