Crème express poire amande

Crème express poire amande

Préparation : 5 minutes
Repos : 1 heure
Temps total : 1 heure 5 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients

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Étapes

  • Peler les poires et placer la chair dans le bol d’un blender.
  • Ajouter le reste des ingrédients et mixer.
  • Répartir dans 4 récipients.
  • Placer au réfrigérateur pendant 1h avant de déguster.

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Des réponses !

Sophie : Bonjour, à quoi sert le psyllium dans cette recette svp? Je ne connais pas ce produit/aliment? Merci

Clea : Bonjour Sophie, Le psyllium est un cousin indien de notre plantain. Il se présente sous la forme de téguments (enveloppe des graines finement réduite). Le psyllium sert de liant dans les recettes sans gluten (pain, gâteau) et remplace les gélifiants (gélatine, oeufs, fécule) dans les recettes d'entremets, comme ici. La recette ne marchera pas sans lui, car elle restera liquide. On trouve le psyllium au rayon des compléments alimentaires et en vrac.

Familles de recette : fruits | purées d’oléagineux
Types de recette : dessert | vegan
Ingrédients : poire | psyllium | purée d'amande blanche

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