Sandwich au tofu brouillé
Pour 2 sandwichs
Ingrédients
Ingrédients
- 120 gde tofu soyeux
- 2 c. à soupe de crème de soja
- 1 c. à café rase d' agar-agar
- 80 gde filet de tofu à la japonaise
- 1 c. à café de moutarde douce
- 2 pincées de sel noir de l'Himalaya kala namak
- 4 tranches de pain de mie complet
- Chou rouge ou salade émincés
Étapes
- Dans une casserole, battre le tofu soyeux avec la crème et l'agar-agar.
- Porter à ébullition tout en mélangeant 1 min.
- Ajouter le filet de tofu écrasé, la moutarde et le sel.
- Bien mélanger et laisser refroidir.
- Garnir les tranches de pain de tofu brouillé et de chou rouge émincé.
