Brouillade de tofu
Pour 4 personnes
Ingrédients
Par personne
- 250 gde tofu fumé
- 60 gde tofu soyeux
- 1 c. à soupe d'huile d’olive + pour la cuisson
- 1 c. à café de moutarde douce
- 1/2 c. à café de curcuma en poudre
- Ciboulette
Étapes
- À la fourchette, écraser les deux tofus dans un plat creux.
- Incorporer le reste des ingrédients.
- Saler légèrement et poivrer selon votre goût.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et faire revenir la brouillade pendant 5 min tout en remuant.
- Servir chaud.
