Pour 6 bouchées
40 g de beurre de cacao – 80 g de pâte de dattes – 100 g de purée de cacahuète – 1 c. à soupe de sirop d’érable – 1 c. à soupe de fécule au choix – 30 g de chocolat à pâtisserie
Faire fondre doucement le beurre de cacao dans une casserole. Couper la pâte de dattes en cubes. Broyer avec la purée de cacahuète, le sirop d’érable, la fécule, le beurre de cacao fondu et 1 pincée de sel. Tasser dans un petit moule chemisé, sur une épaisseur de 2 cm environ. Réfrigérer pendant 1h. Couper en 6 bouchées. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Napper les bouchées en faisant des zigzags. Conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur (jusqu’à 2 semaines).
