Curry potimarron tofu et riz gaba
Pour 4 personnes
Ingrédients
Ingrédients
- 1 potimarron
- 1 verre de riz germé Gaba
- 1/2 pot de pâte de curry jaune
- 200 ml de lait de coco
- 200 gde tofu aromatisé aux épices
Étapes
Instructions
- Couper le potimarron en 4, épépiner et couper en cubes (ôter la peau si elle est épaisse, comme dans le cas du potimarron vert "shiatsu" par exemple).
- Cuire à l'étouffée pendant 20 mn, jusqu'à ce que la chair soit tendre.
- Cuire le riz dans 2 fois son volume d'eau bouillante salée pendant 25 mn.
- Egoutter le potimarron.
- Dans le faitout, délayer la pâte de curry avec le lait de coco.
- Ajouter le potimarron et le tofu coupé en cubes.
- Laisser mijoter pendant 5 mn et servir avec le riz.
