Salade de carottes au lait ribot Ingrédients16 carottes (pas trop grosses)50 g pignons de pin1 filet huile d’olive2 c. à café graines d’anis250 ml lait ribot2 c. à café purée de raifort1 salade verte (ou autres crudités au choix)1 peu persil plat Préchauffer le...
Crinkle cake carotte feta 10 feuilles de brick1 petite ou moyenne courgette200 g fetaMenthe séchée1 œuf5 c. à soupe crème liquideHuile d'olive Préchauffer le four à 180 °C.Huiler un moule à cake ou à gratin (il doit être plus long que large, pas trop...
Pizza de carotte Ingrédients3 carottes (petites )2 œufs3 c. à soupe fécule de maïs4 c. à soupe sauce tomate au basilicGarniture au choix (emmental, mozzarella, champignons sautés, olives...) Préchauffer le four à 180 °C.Dans un saladier, mélanger les carottes...
Mafé 2 belles patates douces (orange)350 g purée de cacahuète600 ml eau1 oignon4 gousses d’ail2 c. à soupe huile d’oliveHerbamarepoivresel350 g passata nature Peler et couper en grosses bouchées les patates douces .Délayer la purée de cacahuète avec l’eau.Hacher...
Pour le labneh Placer 400 g de yaourt de brebis dans un filtre à boisson végétale (ou un torchon très fin), puis sur une passoire, dans un saladier au frigo pendant 24h au moins. Presser puis mélanger avec 1 pincée de sel et garder au frais. Pour le brocoli Mixer les...
Sandwich aux nuggets de pleurote Pour les nuggets6 pleurotes (grosses)2 c. à soupe sauce de sojaeaufarinechapelure "panko"1/2 L huile de friturePour le céleri-rave rôti1 céleri-rave (gros)1 c. à soupe huile d'olive1 c. à soupe sauce de sojaPour le sandwich2 tranches...
Pour la tempura Mélanger 1 boîte de Tempura-fix (Arche) et 280 ml d'eau. Placer au frigo. Peler 2 betteraves crues et les couper en fines rondelles. Chauffer 1/2 L d'huile de friture. Plonger chaque rondelle dans la pâte, puis dans le bain de friture. Égoutter lorsque...
Yassa 15 oignons1 tête ail1 bouquet cébettes3 c. à soupe herbes de Provence2 c. à soupe HerbamarePoivre6 c. à soupe huile d'olive250 g tofu fumé Peler les oignons.Faire tremper 1h dans un saladier d’eau.Couper en lamelles et bien les détacher.Hacher...
Nouilles au chou sauce beurre shôyu Ingrédients400 g chou vert (lisse ou frisé)2 c. à soupe ghee2 c. à soupe shôyu400 g nouilles de sarrasin (ou de riz)4 œufs25 g beurre1 c. à soupe graines de sésame Émincer le chou.Faire fondre le ghee dans une poêle et...
Beignets de légumes à l'indienne Ingrédients300 g oignons100 g carotte120 g farine de pois chiches2 c. à café cumin2 c. à café curcuma1 c. à soupe jus de citronHuile de friture125 g yaourt à la grecque InstructionsPeler les oignons et couper en lamelles.Râper...