Pour 4 personnes
6 poires – 200 g de farine T65 – 100 g de sucre blond de canne – 2 cuillères à café de cannelle en poudre – 60 g de purée d’amande blanche – 80 g de margarine végétale.
Peler et couper les poires dans un grand plat à gratin. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la cannelle. Ajouter la purée d’amande et la margarine, et malaxer avec les doigts pour bien les incorporer à la farine. On obtient des miettes sablées plus ou moins grossières. Répartir ce mélange sur les fruits et enfourner pendant 40-45 minutes à 180 °C.
