Pour 4 personnes : 120 g d'épinard frais - 100 g de farine de sarrasin - 60 g de farine de petit épeautre - 20 g d'arrow-root - 60 g d'huile d'olive - 2 œufs - 1 c. à soupe de moutarde douce - 100 ml de Soja cuisine - 50 g de tomme de chèvre - 1 c. à café de cumin en...
Pour 10 à 12 blinis : 100 g de farine de sarrasin - 60 g de flocons de sarrasin - 40 g de sarrasin décortiqué - 2 c. à café de poudre à lever - 1 œuf - 250 ml de lait d’amande Mélanger la farine, les flocons, le sarrasin, la poudre à lever, 1 c. à café de sel et le...
Barres de sarrasin aux fruits secs Pour 9 barres2 c. à soupe graines de lin120 g kasha120 g amandes2 c. à soupe graines de chia150 g pruneaux moelleux dénoyautés50 g cranberries séchées1 c. à soupe jus de citron1 pincée vanille1 pincée cannelle2 c. à soupe cacao en...
Galettes d'amarante, comté et cumin Ingrédients100 g amarante blanche1 poireau (blanc seulement)1 filet huile d'olive30 g comté1 c. à café graines de cumin1 œuf InstructionsVerser 1 volume de graines d'amarante + 2 volumes d’eau dans une casserole.Cuire 20...
Pour 8 muffins : 80 g de feuilles d'épinard - 2 œufs - 40 g d'huile d'olive - 60 g de lait végétal - 240 g de farine de blé T80 - 2 c. à café de poudre à lever - 60 g de fromage de chèvre ou brebis frais - 4 c. à soupe de graines de pavot Préchauffer le four à 200 °C....
Crème choco-coco à l'amarante Pour 4 personnes100 g amarante blanche300 ml boisson d'amande50 ml crème de coco100 g chocolat à 56 % de cacao Mélanger l'amarante et le lait végétal dans une casserole.Porter à légers frémissements en surveillant bien, puis cuire...
Par personne : 1/2 verre d'amarante blanche - 1 verre de lait d'amande - 2 poignées de feuilles d'épinard frais - 1 c. à café de miso blanc - 1 c. à café de moutarde douce - 1 pincée de cumin en poudre - 1 œuf - 1/2 avocat Placer l'amarante dans une casserole avec le...
Pour 8 personnes : 3 gros œufs - 120 g de sucre complet - 2 citrons - 150 g d'amandes entières - 50 g de farine - 2 c. à café de poudre à lever - 1 pincée de bicarbonate - 2 c. à soupe de sucre glace Préchauffer le four à 180 °C. Séparer les blancs des jaunes d'œufs....
Pour 6 personnes : 80 g de sucre complet - 2 œufs - 200 ml de crème végétale - 150 g de farine de blé T80 - 1 c. à café de poudre à lever - 100 g de cerneaux de noix - 80 g de chocolat noir à pâtisserie Préchauffer le four à 180 °C. Fouetter le sucre avec les jaunes...
Pour 4 personnes : 200 g de chair de courge butternut - 200 ml de crème végétale - 4 plaques de ravioles fraîches - 1/2 bûche de chèvre - 2 belles poignées de cerneaux de noix Préchauffer le four à 180 °C. Trancher la butternut en fines rondelles. Dans un plat gratin...