Salade de sarrasin et betterave au fromage de chèvre et citron confit
Pour 4 personnes : 240 g de sarrasin décortiqué – 1 grosse betterave crue – 1/2 verre de vinaigre de cidre – 1 bûche de chèvre – 1 citron confit (en conserve) – 1 poignée de noisettes – 1 c. à soupe de miso blanc – 1 c. à...
Tarte épinard chèvre, pâte au sarrasin
Pour 4 personnes : 120 g d’épinard frais – 100 g de farine de sarrasin – 60 g de farine de petit épeautre – 20 g d’arrow-root – 60 g d’huile d’olive – 2 œufs – 1 c. à soupe de moutarde douce – 100 ml de...
Blinis de sarrasin
Pour 10 à 12 blinis : 100 g de farine de sarrasin – 60 g de flocons de sarrasin – 40 g de sarrasin décortiqué – 2 c. à café de poudre à lever – 1 œuf – 250 ml de lait d’amande Mélanger la farine, les flocons, le sarrasin, la poudre à...